とろ〜りモッチリ、贅沢仕立て。

数量限定「濃厚ぱんぷきん和え麺」1000円

 

この秋は、濃厚かぼちゃが主役です !

たっぷりのかぼちゃペーストに、上品で臭みのない豚骨と後味がマイルドな北海道白味噌。
そこに芳醇な有塩バターと背脂をプラスして、豊かな甘みと心地よい塩味のクリーミーソースに仕上げました。

 

 

 

モッチリつるんとした絶品太麺が濃厚ソースと絡み合う。
ほっこりとやわらかく、重なる旨味がひとくちごとに広がります。

 

 

 

かぼちゃとルッコラをセンターに、紅芯大根が器を華やかに彩ります。

刻んだ柚子と白髪ねぎがすっきりと食べやすく、サクサクとした細揚げごぼうがちょうどよいアクセント。

香ばしさを残しながらも程よく馴染んだクルトンが、また絶妙な味わいです。

 

 

 

味変のしば漬けを加えるタイミングはお好みで。
適度な酸味と独特の食感が、ソースを爽やかに演出します。

 

 

 

何度も試作を繰り返し、こだわり尽くした秋の新作。
今までとはひと味違う逸品を、ぜひゆっくりとお楽しみくださいませ。

• 普通盛りのみ
• 数量限定 (なくなり次第終了)
• しば漬け付き
• 太麺
• テイクアウト不可